La forma della tradizione. Grano siciliano e trafilatura al bronzo, per raccogliere ogni condimento.
Dalla Terradi Sicilia
La Busiata Trapanese è uno dei formati simbolo della Sicilia occidentale. Nasce da semola di grano duro 100% siciliano e acqua. La caratteristica forma attorcigliata e la trafilatura al bronzo creano una superficie ruvida, ideale per trattenere pesti, sughi e condimenti.
- La forma lavora con il sugo. Le spirali raccolgono il condimento: scegli pesti o salse che possano avvolgere la pasta e inserirsi nelle curve.
- Tieni da parte un po' d'acqua. Prima di scolare, conserva dell'acqua di cottura da aggiungere gradualmente durante la mantecatura.
- Il punto di cottura conta. Segui le indicazioni sulla confezione e assaggia prima di scolare, soprattutto se prevedi di terminare la preparazione in padella.
Grano siciliano
Semola di grano duro 100% siciliano.
Trafilatura al bronzo
La superficie ruvida aiuta a raccogliere i condimenti.
Semola e acqua
Due ingredienti per il formato della tradizione trapanese.
Materie Prime
Selezionate una per una, direttamente dai nostri terreni in Sicilia.
Il ProfiloSensoriale
- A.
Vista
Colore dorato e superficie ruvida nella caratteristica forma attorcigliata.
- B.
Aroma
Il profumo semplice della semola di grano duro.
- C.
Gusto
La forma raccoglie il condimento e valorizza pesti, sughi e verdure.
“Ogni curva raccoglie un po’ di condimento.”
Note di gusto
Scheda Tecnica
- Energia1610 kJ / 380 kcal
- Grassi1.1 g
- di cui acidi grassi saturi0.3 g
- Carboidrati78 g
- di cui zuccheri3.8 g
- Fibre3 g
- Proteine12 g
- Sale0 g
Abbinamenti Perfetti
Tre modi per goderlo al meglio, ispirati dalla cucina siciliana.
Pesto alla Trapanese
L'abbinamento della tradizione, con pomodoro, mandorle e basilico.
Ciliegino e datterino
Provala con la salsa pronta Foogolà per un primo semplice.
Pesti e verdure
La superficie ruvida raccoglie pesti cremosi e condimenti di verdure.
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