La freschezza delle zucchine incontra il carattere del pistacchio in un pesto che reinventa la tradizione. Leggero, sorprendente, siciliano.
Dalla Terradi Sicilia
Il Pesto Zucchine e Pistacchio unisce la freschezza delle zucchine al gusto intenso del pistacchio, creando un condimento equilibrato e sorprendente. La dolcezza vegetale delle zucchine si combina con la nota decisa e leggermente croccante del pistacchio.
- Un condimento da amalgamare. Stempera il pesto con poca acqua della pasta, poi unisci il formato scelto e mescola con delicatezza.
- La finitura può essere croccante. Completa il piatto con qualche pistacchio tritato, dosandolo al momento per conservare il contrasto di consistenze.
- Oltre il primo piatto. Stendine un velo su una fetta di pane e aggiungi nastri di zucchina grigliata per un antipasto vegetale.
75% zucchine
Le zucchine formano la base del pesto.
5% pistacchio
Pasta e granella di pistacchio per gusto e consistenza.
Basilico e mandorle
Completano una ricetta con olio extra vergine di oliva.
Materie Prime
Selezionate una per una, direttamente dai nostri terreni in Sicilia.
Il ProfiloSensoriale
- A.
Vista
Verde tenue, con piccoli granelli di pistacchio.
- B.
Aroma
Note dolci di zucchina, pistacchio e basilico.
- C.
Gusto
Morbido e vegetale, con il contrasto della frutta secca.
“Zucchina e pistacchio: morbidezza e carattere.”
Note di gusto
Scheda Tecnica
- Energia444 kJ / 107 kcal
- Grassi8.8 g
- di cui acidi grassi saturi1 g
- Carboidrati3.3 g
- di cui zuccheri2 g
- Proteine2.9 g
- Sale0.8 g
Abbinamenti Perfetti
Tre modi per goderlo al meglio, ispirati dalla cucina siciliana.
Bruschette
Spalma il condimento sul pane tostato, appena prima di servire.
Con la pasta
Mescola alla pasta appena scolata, aggiungendo poca acqua di cottura se serve.
Crostini e formaggio
Provalo su crostini con ricotta o scaglie di formaggio.
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